POTAJE DE GARBANZOS

POTAJE DE GARBANZOS

INGREDIENTES:

• 1/2 KILO DE GARBANZOS LECHOZOS
• 1/4 DE ESPINACAS O ACELGAS
• ACEITE DE OLIVA
• SAL
• COMINO MOLIDO
• AZAFRAN
• 2 TOMATES
• 1 PIMIENTO VERDE
• 1/2 CEBOLLA
• 2 DIENTES DE AJO.
• CHORIZO
• MORCILLA

PREPARACION:

1. ECHAMOS LOS GARBANZOS EN AGUA LA NOCHE ANTERIOR PARA QUE SE PONGAN TIERNOS.
2. PONEMOS A SOFREIR EL TOMATE, PIMIENTO, CEBOLLA Y AJO CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA.
3. EN UNA CACEROLA APARTE PONEMOS EN AGUA HIRVIENDO CON UN POCO DE ACEITE EL CHORIZO Y LA MORCILLA PARA QUITARLE LA GRASA.
4. CUANDO ESTE LISTO EL SOFRITO EN UNA OLLA PONEMOS LOS GARBANZOS EL SOFRITO EL CHORIZO Y MORCILLA Y LAS ESPINACAS LE AÑADIMOS SAL, COMINO Y AZAFRAN Y LO CUBRIMOS CON AGUA.
5. TAPAMOS LA OLLA Y LO DEJAMOS 25 MINUTOS HASTA QUE EL GARBANZO ESTE TIERNO.
6. Y YA ESTA LISTO NUESTRO POTAJE.