CROQUETAS CASERAS

Croquetas Caseras.

INGREDIENTES:

• 250GRS. DE PECHUGA DE POLLO.
• 250GRS. DE TERNERA.
• 250GRS. DE JAMON.
• 1 LITRO DE LECHE.
• 500GRS. DE HARINA DE TRIGO.
• SAL AL GUSTO.
• PEREGIL.
• 2 CEBOLLAS.
• PAN RALLADO.
• 3 HUEVOS.
• ACEITE DE OLIVA.

PREPARACION:

PREPARACION DE LA BECHAMEL:

1. EN UNA CACEROLA AÑADIMOS ACEITE Y CALENTAMOS.
2. CON EL ACEITE CALIENTE AÑADIMOS LA CEBOLLA PREVIAMENTE CORTADA CON EL PEREGIL Y SAL AL GUSTO.
3. CUANDO LA CEBOLLA ESTE POCHADA, ECHAMOS EL POLLO, EL JAMON Y LA TERNERA Y LO REHOGAMOS UN POCO.
4. A CONTINUACION ECHAMOS 500 ML DE LECHE Y MOVEMOS.
5. EN UN VASO APARTE AÑADIMOS LA LECHE SOBRANTE CON LA HARINA Y MOVEMOS HASTA QUE QUEDE ESPESITA LA MASA SIN BRUMOS.
6. UNA VEZ HECHO LO ANTERIOR LO AÑADIMOS TODO A LA CACEROLA Y MOVEMOS HASTA QUE SE QUEDE LA BECHAMEL ESPESITA Y APARTAMOS DEL FUEGO.

PREPARACION DE LAS CROQUETAS:

1. CON LA MASA YA FRIA, BATIMOS LOS HUEVOS CON UNA PIZCA DE SAL Y APARTE PONEMOS UN PLATO CON PAN RALLADO PARA EMBORRIZAR LA MASA.
2. COGEMOS LA MASA Y LA LIAMOS EN FORMA DE CROQUETA Y LA PASAMOS PRIMERO CON PAN RALLADO, LUEGO EN EL HUEVO Y NUEVAMENTE POR EL PAN RALLADO. ( CON ESTO CONSEGUIREMOS UN REBOZADO MAS CRUJIENTE ).
3. CON LAS CROQUETAS YA LIADAS PONEMOS ACEITE EN UNA SARTEN Y CON EL ACEITE BIEN CALIENTE LAS FREIMOS Y CON ESO ACABAMOS.

@dominymiri1